Свинина запечёная в блинах

Всем привет!!

Вот и долгожданный рецепт, который я уже два раза рекламировала в предыдущих постах…

рецепт: Свинина запечёная в блинах

ингредиенты:

__800 г свинины

__200 г бекона

__500 г мороженного шпината

__2 луковицы

__3 яйца

__50 г муки

__125 мл молока

__чёрный перец, соль, мускатный орех

способ приготовления:

Для начала нужно достать шпинат и оставить его разморажвиться.

Теперь делаем блины:

__

_Молоко, муку и яйца смешиваем, добавляем соль. Тесто для блинов должно примерно полчаса постоять, тогда оно будет без пузыриков. Потом жарим блины, как обычно 🙂

__

_Теперь нужно обжарить со всех сторон мясо на сковородке, не забудьте добавить соль и перец.

_Обжарьте лук.

_Разогрейте духовку до 180 °C.

Блины вакладываем как на картинке, сверху шпинат и лук. Добавьте соль и перец. Теперь оберните свинину беконом и положите посередине блинов.

__

=

__

__

Теперь заверните мясо блинами. Концы, чтобы они не раскрывались, можно закрепить  зубочистками. Получается примерно вот так :

Ставим эту красоту в духовку примерно на 40 — 50 минут (может получиться больше или меньше по времени, это зависит от толщины свинины…

Достаём:

Теперь режем…гарнир и соус — и произведение искусства готово!

_

_

_

_

_

?

_

_

Приятного Аппетита!!

p.S.: рецепты здесь: гарнир и соус

Бургундский Соус

Привет!

Сегодня я поделюсь с вами рецептом бургундского соуса….это такой маленький рецептик…подготовка к следующему рецепту 🙂

рецепт: Бургундский Соус

ингредиенты:

__500 мл красного вина ( бургундское, но в принципе можно любое)

__1 луковица ( не большая)

__75 г  шампиньоны

__20 г муки

__40 г сливочного масла

__пучок петрушки

__1 лавровый лист

__щепотка соли, перца и тимьяна

способ приготовления:

Шампиньоны помыть и нарезать. Петрушку и лук мелко покрошить. Половину грибов, петрушку и лук положить в кастрюльку, добавить тимьян и лаврушку и залить это всё красным вином.

_Эту смесь довести до кипения и так варить примерно 10 минут.

_Пока будущий соус вариться, смешайте половину масла с мукой.

_Через 10 минут, нужно процедить всё это через ситечко. А грибы и всё остально, что остаётся в ситечке, нужно пюрировать в блендере или можно  протереть через ситечко, но это сложнее и поэтому я использова блендер 🙂  Получившуюся кашецу снова добавить к вину и довести до кипения.

__Добавляем масло с мукой и оставшиеся шампиьноны.

__Варим примерно 5 минут.

__Добавляем соль и перец и убираем с плиты кастрюльку. Теперь нужно сотавшуюся половину масла аккуратно вмешать в соус…

___

Вот и всё соус готов!

__Этот соус отлично подходит к жаренному мясу.

__Как раз следующий рецепт будет с мясом и к мясу можно будет подавать этот соус! 🙂

__

___

__

__

___

__

Приятного Аппетита!!