Шоколадный чизкейк
Опубликовано: 25 марта, 2011 Filed under: десерты, торты... | Tags: амаретини, дессерт, маскарпоне, пирог, käsekuchen, сливки, торт, чизкейк, шоколад Оставьте комментарийВсем доброго времени суток!!
Я думаю это рецепт отлично подойдёт для праздничного стола…ну или, есло просто захочется, даже можно и приготовить без особого повода..так среди недели или в выходные, чтобы было сладко и вкусно!
Сам по себе способ приготовления коржа и начинки пирога довольно простой и не займёт больше 20 минут, а вот выпекать его нужно достаточно долго — чуть ли ни 40 минут…но это я думаю не проблема…поставили пирог в духовку и на целых 40 минут забыли про него..а потом, когда вспомните — как раз время пить чай 🙂
И так, сегодня мы будем готовить шоколадный чизкейк:
рецепт: Шоколадный Чизкейк
ингредиенты:
__60 г масла______________35 г сахара
__100 г амаретини_________150 мл сливок
__100 г горького шоколада__25 г крахмала
__250 г маскарпоне
__1 яйцо
жж
помимо этого нам понадобится для украшения пирога:
100 г горького шоколада
40 г масла
начнём!
Духовку включаем на 170 °C.
Амаретини мы превращаем в крошку…А делается это очень просто: часть амаретини складываем в пакетик, пакетик закрываем и…скалкой, как будь-то раскатываем сочень, размельчаем амаретини. Масло нужно растопить.
__Теперь смешиваем крошку с маслом…и получившуюся массу выкладываем на дно формы. Разравниваем и ставим в холодильник, что бы корж немного застыл.
__
___
_
_
_
_
__
__Маскарпоне, яйцо и сахар смешиваем миксером. Взбиваем сливки и добавляем их к крему из маскарпоне. Шоколад нужно растопить на водяной бане и потом аккуратно вмешать в крем.
…….
..
..
..
..
..
…..__ Теперь крем выкладываем в форму (диаметр 18 см )…ну вот и всё! Ставим пирог в духовку 35 — 40 минут.
Самое главное не забывайте проверять периодичиски пирог на предмет его готовности 🙂
Первый раз можно проверить наш чизкейк через 20 минут.
и (примерно) через 40 минут достаём чизкейк из духовки, и вот сначала он выглядит так:
__Сейчас нужно чизкейку немного постоять, остыть и потом можно будет его аккуратно доставать из формы.
__Кстати пока пирог остывает, можно приготовить шоколадную глазурь.
__Это очень просто: шоколад (измельчённый) и масло нагреваем на водяной бане, ждём пока всё растопиться и переливаем глазурь в кондитерский шприц…
_
__
__И вот! сейчас самый креативный этап — украшаем глазурью наш чизкейк!! 🙂
_
__
_
__
_
__
_
_
_
Ну вот и всё!
Желаю успехов!!
Приятного Аппетита!!