Торт «МультиВитамин»
Опубликовано: 27 октября, 2011 Filed under: десерты, торты... | Tags: вкусно, десерт, желатин, йогурт, легко, маскарпоне, мультивитаминный сок, персики, праздник, простой рецепт, торт Оставьте комментарийПривет!
Вот ещё один рецепт торта!
Рецепт сам по себе очень простой 🙂
У меня в этот раз почти не получилось фотографий готового торта, потому что мы его всем нашим дружным семейством очень быстро слопали 🙂
Так что, судите сами, готовить или нет 🙂 Но я думаю, что попробовать стоит!
Будет вкуууусно!!
рецепт: Торт «МультиВитамин»
Ингредиенты:
_60 г + 150 г + 2 ст. л. сахара
_60 г муки
_2,5 ч.л. пекарского порошка
_60 г молотого желатина
_250 г маскарпоне
_500 г персикого йогурта___консервированые персики (в банке объем – 850 мл)
_400 г + 100 г сливок___2 упаковки порошка для заливки торта (если нет, можно заменить желатином — понадобится 25 г)
_1/2 л мултивитаминового сока
Способ приготовления:
Начнём, как обычно, с коржа. Вам понадобится форма для выпечки диаметром 26 см. Включите духовку на 175 °C.
_Взбейте три яйца с 1 ст.л. воды до образования пены — на это уходит примерно 5 минут.
_Постепенно вмешайте 3 ст.л.(примерно 60г) сахара, муку и пекарский порошок.
_У Вас должна получиться однородная масса — без комочков 🙂
_Получившуюся массу перелейте в форму для выпечки и поставьте в духовку на 20-25 минут. Готовность коржа проверьте «методом зубочистки» 🙂
Самое главное не доставайте корж слишком рано, иначе тесто «упадёт» и, в итоге, оно не получится воздушным.
Когда корж будет готов, выньте его из формы и дайте ему остыть.
Теперь будем готовить начинку…на это тоже не уйдёт много времени 🙂
Для начала залейте желатин 8 ст.л воды и дайте ему набухнуть — это займёт примерно 10 минут.
_Маскарпоне, йогурт и 150 г сахара хорошо перемешайте. Теперь нужно растворить желатин — не дайте ему закипеть, иначе крем не застынет.
_Жидкий желатин смешайте с 5 ст.л. крема и только потом вмешайте в остальной крем — так желатин смешается лучше с остальной массой.
_Поставьте крем в холодильник на 15 минут, чтобы он немного начал застывать…
Персики достаньте из банки, два персика оставьте на украшение торта,а остальные порежьте на маленькие кусочки. Взбейте 400 г сливок.
Достаньте крем из холодильника и добавьте в него персики и взбитые сливки.
Теперь залейте этим кремом корж. НО! не забудьте предварительно вокруг коржа поставить кольцо для торта (вот так оно выглядит – ссылка) и оберните кольцо для торта плёнкой для продуктов, так Вам будет потом удобнее доставать торт из кольца — и ничего к краям не прилипнет и сам торт будт аккуратным с боков.
И так, Вы залили корж кремом, теперь поставьте уже почти готовый торт в холодильник — на 4 часа.
…..4 часа прошло….
Теперь остался самый вкусный слой торта — мультивитаминовый! 🙂
_Для этого в кастрюльке смешайте порошок для заливки торта с 2 ст.л. сахара, добавьте в сок, всё хорошо перемешайте и доведите до кипения. Теперь залейте этой массой торт и поставьте снова в холодильник, что бы последний слой хорошо застыл.
_Если Вы используете желатин, то сначала смешайте желатин с 5 ст.л воды и дайте ему набухнуть. В сок добавьте 2 ст.л. сахара, растворите желатин и добавьте в сок. Залейте соком торт и поставьте в холодильник.
_Когда верхний слой застынет, взбейте 100 г сливок и аккуратно обмажте им бока торт.
_Для украшения торта используйте оставшиеся две половинки персика….тут вашей фантазии нет предела! Можно сделать всё что угодно 🙂
_У меня получился довольно минималистичный декор — ну просто было не в терпёж попробовать такой торт 🙂
_В общем-то торт и готов 🙂
Приятного Аппетита!
Вкусный Торт
Опубликовано: 16 октября, 2011 Filed under: десерты, торты... | Tags: вкуный рецепт, вкуснятина, коржи, малина, праздник, сахар, сливки, сметана, смузи, сок лимона, торт Оставьте комментарийВсем привет!
Сегодня ещё один рецепт торта 🙂
Этот торт готовиться не просто, но, зато, получается пальчики оближешь!
рецепт: Вкусный Торт
Ингредиенты:
_4 яйца____200 г сахара____100 г муки
_1 ч.л. пекарского порошка__
_25 г крахмала___10 листочков желатина
_125 г свежей малины для украшения торта
_300 г мороженой малины
_600 г жирной, некислой сметаны___2 пакетика ванильного сахара
_550 г сливок______1 лимон______1 пакетик загустителя для сливок
_250 мл малинового смузи
_3-4 cт.л. рубленого миндаля
Способ приготовления:
Cначала будем готовить коржи. Включите духовку на 175 °C.
_Для начала нужно отделить желтки от белков. Белки взбейте с 4 ст.л. воды до образовани пены. Теперь постепенно вмешайте 100 г сахара и добавьте желтки.
_Муку, крахмал и пекарский порошок вмешайте в яичную массу — тесто должно получиться без комочков и однородным.
_Теперь вылейте тесто в форму для выпечки (диаметр — 26 см).
_Корж выпекать 25-35 минут.
_Готовность коржа проверьте «методом зубочистки». Не забудьте хорошо смазать форму для выпечки маслом, чтобы корж не пригорел.
_Когда корж будет готов, достаньте его из формы и дайте ему остыть.
_
_Разморозьте 300 г малины и пюрируйте её.
_Получившееся пюре пропустите через ситечко, что бы отделить косточки.
_Теперь смешайте малину со смузи.
_Смузи можно купить или сделать самим вот неплохая ссылка.
_5 листочков желатина приготовьте, как написано на упаковке и добавьте в малиновое пюре.
_Поставьте малину в холодильник не на долго — главное, что бы малиновая масса не совсем застыла!
_Сметану, 1 пакетик ванильного сахара, сок лимона и 100 г сахара смешайте в однородную массу.
_Снова приготовьте 5 листочков желатина , как написано на упаковке и добавьте в сметаную массу.
_
_Поставьте в холодильник не на долго -следите за тем, что бы сметанная масса не совсем застыла!!!
_Взбейте 250 г сливок и добавьте в крем из сметаны.
_В общем-то крем теперь готов….осталось уже совсем чуть-чуть 🙂
_
_Корж разделите на 3 части по горизонтали и аккуратно оберните кольцо для торта(вот так оно выглядит – ссылка) плёнкой для продуктов и поставьте его вокруг коржа.
_
_
_Теперь половину малинового пюре выложите на корж, сверху закройте её половиной крема из сметаны и закройте всё это вторым коржом. Повторите процедуру и закройте всё третьим коржом и поставьте почти готовый торт в холодильник на 4-5 часов.
_
_Взбейте 300 г сливок вместе с 1 пакетиком ванильного сахара и загустителем для сливок.
_Торт достаньте из кольца для торта 🙂
_Теперь взбитыми сливками хорошо обмажьте бока и верх торта.
_Последний штрих — украсьте торт свежей малиной и миндалём!
_
_Ну вот и всё — торт готов! 🙂
Приятного Аппетита!
Ромовая Баба
Опубликовано: 21 апреля, 2011 Filed under: выпечка | Tags: изюм, пасха, праздник, ром, ромавая баба, сладкое Оставьте комментарийПривет!
Скоро, очень скоро Пасха!!
Вот и рецептик как раз к праздничному столу :)!
рецепт, правда, немного сложный, но тесто получается ооочень нежное и вкусное! Советую попробовать!!
рецепт: Ромовая Баба
Ингредиенты:
_Для Теста: на 1 кг муки — 2 стакана молока; 7 яиц; 1 ½ стакана сахара; 300 г масла; 200 г изюма, ½ пакетика ванильного сахара; 50 г дрожжей; ¾ чайной ложки соли.
_Для сиропа: 100 мл воды; 200г сахара; 5 ст.л рома
_Для сахарной глазури: 1 яичный белок; 1 ст л лимонного сока; 150 г сахарной пудры (на 1 порцию)
__
Способ приготовления:
__
__В одном стакане тёплого молока развести дрожжи. Прибавить 3 стакана муки и замесить густое тесто, скатать его в шарик и с одной стороны сделать надрезы.
__
__
__Теперь налейте в большую кастрюлю 2 — 2½ литра воды.
__Опустите в воду тесто, накройте крышкой и поставьте в тёплое место.
__Примерно через 40-50 минут тесто всплывёт и увеличится в объёме. Достаньте его шумовкой и положите в посуду для замешивания теста.
__
__
__Взбейти яичные белки.
__
__
__Желтки с сахаром и ванильным сахаром взбить до белого крема.
__
__В тесто добавить стакан тёплого молока, соль, крем из желтков и белки.
__Всё хорошо перемешайте и добавьте оставшуюся муку. Вымесите тесто.
__Теперь взбейте масло до бела и добавьте в тесто и теперь снова хорошо вымесите тесто.
Тесто не должно быть очень густым!
Накройте тесто и поставьте снова в тёплое место.
__Когда тесто увеличится вдвое, добавьте изюм и хорошо перемешайте.
__Можно добавить вкус рома.
__
__Разлейте тесто по формам( на ½ высоты). Фомы предварительно нужно хорошо смазать маслом или топлёным маслом.
__Поставьте формы в тёплое место для подъёма.
__Разогрейте духовку примерно до 150 — 170 градусов.
Когда тесто увеличиться до ¾ высоты формы, осторожно, не встряхивая (иначе тесто упадёт) поставить тесто в духовку примерно на 45 — 60 минут.
Готовность ромовой бабы можно проверить методом зубочистки 🙂
Способ приготовления сиропа: Растопите в 100 мл воды 200г сахара. Варите на среднем огне примерно 15 минут. Снять с огня, добавьте ром и размешайте.
Когда ромовые бабы будут готовы, полейте их сиропом, или их можно просто поставить в сироп и они сами впитают его. Но лучше поливать, так ромовые бабы пропитаются равномернее.
Способ приготовления сахарной глазури: Слегка взбейие яичный белок и лимонный сок в миске. Постепенно добавьтп сахарную пудру, постоянно взбивая, пока смесь не будет однородной и по консистенции похожей на сливки.
Всё глазурь готова. Остывшие ромовые бабы полейте глазурью и украсьте, как вашей душе угодно 🙂
Приятного Аппетита!
Сливочный Торт со Вкусом Лимона
Опубликовано: 8 марта, 2011 Filed under: десерты, торты... | Tags: вкусно, десерт, лимон, песочное тесто, праздник, сливки, торт, шоколад 2 комментария
Всем Привет!!
Сегодня будет сладко и ооочень вкусно!!
Я хочу поделиться с вами рецептом тортика:
рецепт: Сливочный Торт со Вкусом Лимона
тесто: 300 г. муки, 2 ч.л. пекарского порошка, 10 г какао-порошка, 175 г сахара, 1 яйцо, 175 г сливочного масла,
200 г помолотого фундука, ванилный сахар(по вкусу)
начинка: 1 лимон, 750 мл сливок, 150 г сахарной пудры, 4-5 ч.л. помолотого желатина
глазурь: 100 г шоколада
лайм для украшения торта
и так приступим….начнём с теста:
Сначала смешиваем муку, пекарский порошок и какао. Потом туда добавляем оставшиеся ингредиенты: ванильный и обычный сахар, яйцо, масло и фундук.
Теперь это всё надо перемешать и получится тесто 🙂
Вот такое:
Ставим тесто на полчаса в холодильник.
Духовку разогреть до 180-200°C.
И так полчаса прошло….достаём тесто из холодильника и сейчас нужно разделить тесто на 4 равные части.
.Теперь из каждой части нужно раскатать такой вот сочень:
Диаметр окружности примерно 28 см. Можно конечно и взять мениший диаметр, тогда торт будет просто выше, так как будет больше крема на квадратный сантиметр 🙂
.
.
.
Один сочень делим на 16 частей, что бы потом украсить торт. Кстати именно эти дольки мы будем потом покрывать шоколадом.
.
.
.
.
Перед тем как ставить сочни в духовку, потыкайте их вилкой, тогда они будут ровные и красивые… Внимание: 16 долек не надо протыкать вилкой, они и так получаться ровными 🙂
Ну вот и всё, теперь отправляем их в духовку. Каждый сочень печётся 10-15 минут. Разделённый на 16 частей «блин» печётся немного меньше…
После того, как сочни испекутся, оставте их остывать.
.
.
.Ну вот…самое сложное уже позади, теперь будем делать крем!
Желатин смешать с водой (примерно 3 ст.л.) и оставить — он должн немного разбухнуть. Лимон тщательно моем и снимаем с него с помощью мелкой тёрки цедру. Приэтом снимаем только верхнюю (окрашенную, желтую) часть кожуры лимона. И, на последок, выжать из этого бедного лимона сок.
Теперь нагреваем желатин пока он полностью не раствориться и добавляем туда лимоную цедру.
Взбиваем сливки, но не совсем до конца. Теперь туда добавляем сахарную пудру, сок лимона и остывший ( НЕ застывший) желатин. Теперь взбиваем сливки до конца!
И так…осталось растопить на водяной бане шоколад и намазать им наши 16 долек 🙂 Получается вот так:
Кстати, если останется шоколад, то можно им намазать ещё и самый нижний слой торта…
И теперь, финишная прямая! Крем нужно разделить на три части, 1/3 крема положите в кондитерский шприц…а если нет этого кондитерского шприца, то можно просто взять целофановый пакетик и обрезать один уголок…будет тоже самое 🙂
На коржи выкладываем крем:
Это первый слой торта..сверху ложим ещё один корж и на него снова крем — это второй слой торта…и потом закрываем этот слой последним коржом.
.
.
.
Теперь берём кондитерский шприц и начиная с середины торта делаем вот такие «спиральки»…в принципе их тоже должно быть 16, но у меня получилось только 12…вот примерно получается так:
.
.
Ну вот…торт почти готов! осталось между кадой «спиралью» положить по одной дольке коржа и украсить тоненькими дольками лайма….
.
.и….получается вот такой вот нарядный торт!
( торт нужно поставить на час в холодильник)
Ну вот и всё!
Надеюсь вам понравиться!
Приятного Аппетита!!