Торт «МультиВитамин»

Привет!

Вот ещё один рецепт торта!

Рецепт сам по себе очень простой 🙂

У меня в этот раз почти не получилось фотографий готового торта, потому что мы его всем нашим дружным семейством  очень быстро слопали 🙂

Так что, судите сами, готовить или нет 🙂  Но я думаю, что попробовать стоит!

Будет вкуууусно!!

рецепт: Торт «МультиВитамин»

Ингредиенты:

_3 яйца

_60 г + 150 г + 2 ст. л. сахара

_60 г муки

_2,5 ч.л. пекарского порошка

_60 г молотого желатина

_250 г маскарпоне

_500 г персикого йогурта___консервированые персики (в банке объем – 850 мл)

_400 г + 100 г сливок___2 упаковки порошка для заливки торта (если нет, можно заменить желатином — понадобится 25 г)

_1/2 л мултивитаминового сока

Способ приготовления:

Начнём, как обычно, с коржа. Вам понадобится форма для выпечки диаметром 26 см. Включите духовку на 175 °C.

_Взбейте три яйца с 1 ст.л. воды до образования пены — на это уходит примерно 5 минут.

_Постепенно вмешайте 3 ст.л.(примерно 60г) сахара, муку и пекарский порошок.

_У Вас должна получиться однородная масса — без комочков 🙂

_Получившуюся массу перелейте в форму для выпечки и поставьте в духовку на 20-25 минут. Готовность коржа проверьте «методом зубочистки» 🙂

Самое главное не доставайте корж слишком рано, иначе тесто «упадёт» и, в итоге, оно не получится воздушным.

Когда корж будет готов, выньте его из формы и дайте ему остыть.

Теперь будем готовить начинку…на это тоже не уйдёт много времени 🙂

Для начала залейте желатин 8 ст.л  воды и дайте ему набухнуть — это займёт примерно 10 минут.

_Маскарпоне, йогурт и 150 г сахара хорошо перемешайте. Теперь нужно растворить желатин — не дайте ему закипеть, иначе крем не застынет.

_Жидкий желатин смешайте с 5 ст.л. крема и только потом вмешайте в остальной крем — так желатин смешается лучше с остальной массой.

_Поставьте крем в холодильник на 15 минут, чтобы он немного начал застывать…

Персики достаньте из банки, два персика оставьте на украшение торта,а остальные порежьте на маленькие кусочки. Взбейте 400 г сливок.

Достаньте крем из холодильника и добавьте в него персики и взбитые сливки.

Теперь залейте этим кремом корж. НО! не забудьте предварительно вокруг коржа поставить кольцо для торта (вот так оно выглядит – ссылка)  и оберните кольцо для торта плёнкой для продуктов, так Вам будет потом удобнее доставать торт из кольца — и ничего к краям не прилипнет и сам торт будт аккуратным с боков.

И так, Вы залили корж кремом, теперь поставьте уже почти  готовый торт в холодильник — на 4 часа.

…..4 часа прошло….

Теперь остался самый вкусный слой торта — мультивитаминовый! 🙂

_Для этого в кастрюльке смешайте порошок для заливки торта с 2 ст.л. сахара, добавьте в сок, всё хорошо перемешайте и доведите до кипения. Теперь залейте этой массой торт и поставьте снова в холодильник, что бы последний слой хорошо застыл.

_Если Вы используете желатин, то сначала смешайте желатин с 5 ст.л воды и дайте ему набухнуть. В сок добавьте 2 ст.л. сахара, растворите желатин и добавьте в сок. Залейте соком торт и поставьте в холодильник.

_Когда верхний слой застынет, взбейте 100 г сливок и аккуратно обмажте им бока торт.

_Для украшения торта используйте оставшиеся две половинки персика….тут вашей фантазии нет предела! Можно сделать всё что угодно 🙂

_У меня получился довольно минималистичный декор — ну просто было не в терпёж попробовать такой торт 🙂

_В общем-то торт и готов 🙂

Приятного Аппетита!

Вкусный Торт

Всем привет!

Сегодня ещё один рецепт торта 🙂

Этот торт готовиться не просто, но, зато, получается пальчики оближешь!

рецепт: Вкусный Торт

Ингредиенты:

_4 яйца____200 г сахара____100 г муки

_1 ч.л. пекарского порошка__

_25 г крахмала___10 листочков желатина

_125 г свежей  малины для украшения торта

_300 г мороженой малины

_600 г жирной, некислой сметаны___2 пакетика ванильного сахара

_550 г сливок______1 лимон______1 пакетик загустителя для сливок

_250 мл малинового смузи

_3-4 cт.л. рубленого миндаля

Способ приготовления:

Cначала будем готовить коржи. Включите духовку на 175 °C.

_Для начала нужно отделить желтки от белков. Белки взбейте с 4 ст.л. воды до образовани пены. Теперь постепенно вмешайте 100 г сахара и добавьте желтки.

_Муку, крахмал и пекарский порошок вмешайте в яичную массу — тесто должно получиться без комочков и однородным.

_Теперь вылейте тесто в форму для выпечки (диаметр — 26 см).

_Корж выпекать 25-35 минут.

_

_Готовность коржа проверьте «методом зубочистки». Не забудьте хорошо смазать форму для выпечки маслом, чтобы корж не пригорел.

_Когда корж будет готов, достаньте его из формы и дайте ему остыть.

_

_Разморозьте 300 г малины и пюрируйте её.

_Получившееся пюре пропустите через ситечко, что бы отделить косточки.

_Теперь смешайте малину со смузи.

_Смузи можно купить или сделать самим вот неплохая ссылка.

_5 листочков желатина приготовьте, как написано на упаковке и добавьте в малиновое пюре.

_Поставьте малину в холодильник не на долго — главное, что бы малиновая масса не совсем застыла!

_Выжмите сок из лимона.

_Сметану, 1 пакетик ванильного сахара, сок лимона и 100 г сахара смешайте в однородную массу.

_Снова приготовьте 5 листочков желатина , как написано на упаковке и добавьте в сметаную массу.

_

_Поставьте в холодильник не на долго -следите за тем, что бы сметанная масса не совсем застыла!!!

_Взбейте 250 г сливок и добавьте в крем из сметаны.

_В общем-то крем теперь готов….осталось уже совсем чуть-чуть 🙂

_

_

_Корж разделите на 3 части по горизонтали и аккуратно оберните кольцо для торта(вот так оно выглядит – ссылка) плёнкой для продуктов и поставьте его вокруг коржа.

_

_

_Теперь половину малинового пюре выложите на корж, сверху закройте её половиной крема из сметаны и закройте всё это вторым коржом. Повторите процедуру и закройте всё третьим коржом и поставьте почти готовый торт в холодильник на 4-5 часов.

_
_Взбейте 300 г сливок вместе с 1 пакетиком ванильного сахара и загустителем для сливок.

_Торт достаньте из кольца для торта 🙂

_Теперь взбитыми сливками хорошо обмажьте бока и верх торта.

_Последний штрих — украсьте торт свежей малиной и миндалём!

_

_Ну вот и всё — торт готов! 🙂

Приятного Аппетита!

Мясной Пирог

Привет!

Вот один просто рецепт…получается всегда вкусно и съедается молнеиносно 🙂

В этом рецепте я расскажу как в общем готовить такой вкусный пирог…просто я всегда этот мясной пирог готовлю «на глазок» и по этому я точно не знаю сколько теста и фарша понадобится.

В общем Вам понадобится примерно 500 г фарша и 400-300 г теста….

рецепт: Мясной Пирог

Ингредиенты:

Для дрожжевого теста: 30—50 г свежих дрожжей, 0,5 л молока, 250 г масло, 2—3 столовые ложки сахара, 1—1 ¹/₂ столовой ложки растительного масла, соль (на кончике ножа), 700—800 г муки.

Для начинки: фарш, соль, перец, специи по вкусу, 2 яйца

Способ приготовления:

Сначала нужно приготовить дрожжевое тесто — дрожжи разведите в небольшом количестве жидкости (^]/₂ стакана молока или воды) с добавлением сахара (1 ст.л.) и поставте их в теплое место.  Теперь добавьте яйца, сахар, соль и добавьте муку — замесить тесто
В конце замеса добавить растопленное и охлажденное сливочное и растительное масло и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам (тесто не должно быть крутым).
Готовое тесто слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно начинать печь.

И так…тесто готово 🙂

_

_Тесто нарежте «сосисками» и  раскатайте…у Ваc должен получиться сочень похожий на овал…в общем как на фотографии справа.

_Фарш смешайте с солью, перцем и вашими любимыми специями и выложите не середину сочня.

_

_

_

_

_Теперь тесто слепите сверху — у вас получиться  такая вот сосиска — нарежьте её кусочками примерно 3-4 см.

_

_

_

_Теперь уложите эти кусочки в форму для выпечки (диаметр — 24см)

   Взбейте два яйца и намажте ими пирог.

_

_
_

_

_Разогрейте духовку до 180 °C.

_Поставьте пирог в духовку.

_Пирог печётся примерно 35-40 минут.

_

_

Вот такой простой рецепт! Получается 100% вкусно!!

_

Приятного Аппетита!

Малиновый Торт

Всем Привет!!

Ближе к выходным — новый и ооочень сладкий рецепт 🙂

рецепт: Малиновый Торт

Ингредиенты:

_100 г свежей  малины для украшения торта

_300 г мороженой малины

_75 мл масла(подойдёт ореховое масло или любое другое с нейтральным вкусом)

_1 яйцо

_250 г муки___3 ч.л. пекарского порошка

_250 г и 1 ст.л. сахара___6-8 листочков желатина

_250 г диетического творога___1 пакетик ванильного сахара

_цедра 1/2 апельсина___600 г сливок

_1 пакетик загустителя для сливок___30 г горького шоколада для украшения торта

_

Способ приготовления:

_300 г малины разморозьте и добавив 3 ст.л воды пюрируйте.

_Получившееся пюре пропустите через ситечко, что бы отделить косточки.

_В итоге у Ваc должно получиться примерно 270 г малинового пюре.

_

_Включите духовку на 150 °C.

_

_5-6 cт. л. молока смешать с яйцом и маслом. Добавьте муку, пекарский порошок и 150 г сахара — у Вас должна получиться однородная масса. Теперь добавте малиновое пюре, перемешайте и готовое тесто перелейте в форму для выпечки(диаметр -24 см). Фому для выпечки обязательно хорошо промажьте маслом, чтобы корж не пригорел!

_

_Корж печётся 50-60 минут. Готовность коржа проверьте «методом зубочистки» 🙂

_Дайте остыть коржу и потом разделите его по горизонтали  на две части. Для этой процедуры можно исользовать длинный тонкий нож или шёлковую нить.

_

_

_

_
_

_Теперь нужно аккуратно обернуть кольцо для торта(вот так оно выглядит — ссылка) плёнкой для продуктов и поставить его вокруг коржа.

_

_

_
_
__Теперь будем готовить начинку торта!

  Творог, ванильный сахар, цедру апельсина, 5 ст.л. молока и 100 г сахара смешайте миксером в однородную массу.

_Теперь растворите желатин, как написано на упаковке. Растворённый желатин смешайте с 2-3 ст.л творожной массы, так желатин лучше перемешается с остальным кремом. Ну и наконец, смешайте желатин с оставшейся творожной массой.

_Поставьте крем в холодильник, примерно на 8-10 минут, следите за тем, чтобы масса совсем не превратилась в желе, иначе будет сложно добавлять туда сливки.

_Взбейте 300 г сливок и добавьте их  в творожный крем, у вас должна получиться однородная масса.

 Готовый крем выложите на корж и закройте вторым коржом.

В общем-то  уже 80 % торта у Вас готовы 🙂

Поставьте будущий торт в холодильник примерно на 5 часов.

__И так…5 часов прошло….

_

_

_У Вас должно получиться как на фотографии справа 🙂

_

_

_
_

_Взбейте сливки вместе с загустителем для сливок и 1 ст.л сахара.

_Теперь нанесити сливки на торт так, чтобы он был полностью покрыт ими..

_
_Вот в общем-то почти всё 🙂

_

_
_На середину торта положите малину и по бокам посыпте торт шоколадом…

_

_

_
_

 Voilà! Торт готов!

Приятного Аппетита!

Простой и вкусный пирог!

Всем огромный привет!!

Вот рецепт простого и на 100% отлично получающегося пирога 🙂

Кстати! У этого торта нет коржа из теста, так что он подходит отлчино для людей, у кого аллергия на  глютен….И, что очень немаловажно — в этом пироге ОЧЕНЬ много овощей, поэтому в нём очень мало вредных углеводов и наоборот много полезной клетчатки!

А ещё один огромный плюс пирога — это то, что его ну очень просто готовить!

рецепт: Пирог Полезный 🙂

Ингредиенты:

_100 г грибов__1 долька чеснока

_170 г цуккини__1 луковица

_150 г зелёной паприки__200 г шпината

_450 г Рикотты (можно диетической = обезжиренной)

_4-5 яиц

_125 г феты

_1,5 ст.л мелко порезанного тимьяна__1 ст.л мелко порезанной петрушки

_соль и перец

_

Способ приготовления:

Включите духовку на 175 °C.

_

_

_

_

_Цуккини и грибы нарежьте шайбами, паприку — кубиками, а лук и чеснок мелко нашинкуйте.

_

_Теперь нужно все овощи (кроме шпината) потушить на сковородке, пока они не станут мягкими.

_Жидкость, которая образуется во время тушения овощей, нужно убрать — избавтесь от неё с помощью ситечка 🙂

_

_Самое время подумать о шпинате )) Если он у вас замороженный, то разморозьте его в микроволновке, а кого этот способ не устрайвает, не забудьте достать шпинат из морозилки примерно за полтора часа до приготовления, что бы он разморозился 🙂

_

_Порежьте фету кубиками, примерно 1 x 1 см .

_В большой миске смешайте риккоту и яйца. Добавте туда шпинат, петрушку, тимьян, тушёные овощи и фету. Все перемешайте и не забудьте про соль и перец!!

_

_

_Теперь самый ответственный шаг!

_Форму для выпечки нужно как можно герметичнее упаковать в фольгу 🙂

_У Вас должно получиться что-то похожее на фото!

_Диаметр формы — 26 см.

_

_

_

_Теперь залейте получившийся крем в форму для выпечки и поставте в духовку примерно на 45-55 минут!

_

_
_

_

Ну вот и всё!  Пирог готов!!

Приятного Аппетита!

>>Сливовый Пирог<<

Всем привет!

Что за дерево в цвету?
Фрукт, не фрукт, а диво!
Вам, детишки, подскажу
Созревает слива.

(Финк)

_

рецепт: Сливовый Пирог

Ингредиенты:

   Для песочного теста: 150 г муки, 1 яйцо, 100 г масла, 90 г сахара, 25 г молотых орехов(миндаль или лесной орех), 8 г ванильного сахара, ч.л. пекарского порошка

   Для начинки: 500 г слив, 125 г творога, 25 мл молока, 25 г муки, 2 яйца, 90г сахара,  8 г ванильного сахара

   Для украшения крошками из теста: 125 г муки, 50 г измельчённых орехов(НЕ молотых! мелко порубленных), 65 г масла, 65 г сахарной пудры,  немного ванилина.

_

Способ приготовления:

Включите духовку на 180 °C

_Сначала будем готовить песочное тесто 🙂

_Муку просейте с пекарским порошком, так пекарский порошок распределиться равномернее по всей муке.  Добавьте все остальные ингредиенты. Масло лучше добавлять мелкой стружкой, так оно лучше перемешивается. Ну а теперь придётся поработать руками 🙂  Руки посыпьте мукой и замесите тесто. Тесто должно получиться однородным, без комочков.

_Положите тесто в пакетик и поставьте в холодильник примерно на час.

….прошёл час….

Достаньте тесто и раскатайте круглый сочень.

_Подготовьте форму (диаметр 24 см) для выпечки — положите на дно бумагу для выпечки и/или смажьте форму маслом(можно взять ореховое).

_Теперь положите корж на дно и посыпьте его молотыми орехами.

_Вот и 1/3 пирога готова 🙂

_Кстати, пока тесто находится в холодильнике  можно приготовить начинку и крошку для украшения пирога — экономия времени получается 🙂

_

_Крошка для украшения готовиться очень легко — просто смешайте все ингредиенты, замесите тесто и скатайте его в комочек.  Вот и всё тесто готово 🙂

_

_

_

_Теперь перейдём наконец-то к самому вкусному — к начинке!!!

_Вымойте сливы, достаньте котосточки. Hарежьте сливы на четвертинки и уложите на корж.

_

_

_

_Сейчас смешайте миксером творог, сахар, ванилин, яйца, молоко и муку, и получившейся массой залейте сливы:)

_Теперь из комочка теста для крошек сделайте действительно крошки 🙂 Просто отрывайте примерно одинаковые по размеру кусочки от него и «кидайте» их пирог.

_Крошки не нужно перемешивать с творожной массой — пусть они плавают сверху.

Вот и всё! Пирог почти готов, осталось поставить его примерно на 50 минут в духовку…

….прошло 50 минут….и у вас получается такой вот вкусный пирог 🙂

Приятного Аппетита!

И снова рыба :)

Всем привет!

Опять что-то я закинулв свой блог! Не порядок!

Сегодня будет вполне простое, повседневное блюдо:) Зато готовиться быстро, а получается  100% вкусно!!

Начём…правда не знаю, как назвать рецет…поэтому будет просто:

рецепт: Запеканка из Рыбы №2:

нам потребуется:

800 г  мороженой рыбы или 500 г рыбного филе (подойдёт: хек, окунь, треска, ставрида, минтай и др.)

  6 — 8 шт. картофеля

  1 шт. репчатого лука

  1 морковка

  стакан сметаны

  1 ст.л. томатной пасты

  400 мл воды

  соль, перец, зелень по вкусу

_Теперь приступим к самому интересному! начинаем готовить 🙂

Способ Приготовления:

Включите духовку на 180 — 190 градусов.

   Сначала чистим рыбу (если у вас не филе) и нарзаем на кусочки и выкладываем в горшочек.

  Теперь чистим картошку и нарезаем крупными кубиками и укладываем в горшочек.

   Заливаем всё водой и ставим в духовку на 10 минут .

Нарезаем лук и морковку кубиками и обжариваем. Сметану смешиваем с томатной пастой. Сейчас достаньте горшочек с рыбой и картошкой, добавьте туда морковку и лук, залейте сметаной с томатной пастой и всё, почти готово, только соль и перец не забудьте!

   Горшочек закройте крышкой и поставте в духовку. Тушите до готовности 🙂 Я просто точно время не засекала, поэтому не могу сказать точно количество минут, но это было явно больше 30 минут.

И так, когда рыба готова…последний штрих — зелень и подавайте к столу!

Вам точно будут делать комплименты, как вкусно у вас получилось! 🙂

Приятного Аппетита!!

Миндальный торт

Всем привет!

Сегодня ещё один рецептик вкусного-превкусного торта!!

рецепт: Миндальный торт

_

Ингредиенты:

_100 г миндальных листочков

_4 яйца

_240 г сахара

_100 мл сливок

_225 г масла

_200 г молотого миндаля

_

Способ приготовления:

_Включите духовку на 175 °C.

_Миндальные листочки нужно высыпать на противень и обжарить в духовке до золотисто-коричневого цвета.

_

_

_Сначала приготовим коржи 🙂

_Отделите белки от желтков.

_Взбейте миксером белки. Сначала очень аккуртано вмешайте сахар и постепенно, маленькими порциями, добавте молотый миндаль.

_

_Получившуюся белковую массу разделите на две одинаковые части и разлейте по двум одниковым формам для выпечки. Если у вас не оказалось двух одинаковых форм, то можно выпекать коржи на двух противнях.

_Мне повезло у меня было две одинаковых формы с диаметром 18 см , так что у меня получилось два одинаковых и аккуратных коржа.

_Но если пришлось печь коржи на противнях, а хочется, чтобы  коржи всё равно были красивыми и ровными, то можно использовать кондитерский шприц: положите первую половину белковой массы в кондитерский шприц  и «нарисуйте» с помощью него спираль начиная с  центра противня — так у вас получиться аккуратный круглый корж 🙂  по такому же принципу используя оставшуюся половину белковой массы «нарисуйте» второй корж на втором противне…только смотрите, что бы у второй спирали-коржа было столько же завитков, как и у первого коржа… 🙂

_И так, если вы используете противни: поставьте одновременно оба противня в разогретую духовку — один на вторую полку сверху, а другой на первую полку снизу…в общем один сверху, а другой снизу 🙂 Выпекайте их так 10 минут и через 10 минут поменяйте из местами. Выпекайте ещё примерно 10 минут(время выпечки может вариировать в зависимости от духовки…у меня было примерно 2 x 12 минут)…достаньте коржи из духовки и дайте им остыть!

_А если у вас, как у меня нашлось две одинаковых формы, то тогда поставьте их одновременно в духовку и выпекайте примерно 20 минут…у меня, как я и писала выше, получилось примерно 25 минут…

_И так…коржи готовы!

Теперь будем готовить крем…

_Смешайте в кастрюльке желтки, сахар и сливки. Поставьте потом кастрюльку на плитку на средний огонь и с помощью венчика взбевайте всё это до консистнеции густого крема.

_Главное не дайте крему закипеть! иначе всё придётся выкидывать….и начинать всё сначала….

_И ещё Вам понадобиться немного терпения, так как густой крем получается не так скоро как хотелось бы….но главное не унывать и крем получиться 🙂

_Снимите кастрюльку с огня и поставте на холодную водяную баню и продолжая взбивать крем добавляйте маленькими кусочками масло….и теперь отличная новость: возьмите нормальный электрический миксер 🙂  и продолжайте взбивать, пока не получится крем, как на картинке.

_Получившийся крем поставьте в холодильник — минимум на полчаса.

И наконец-то!! Финишная прямая!!! 🙂

_И так…на первый корж выкладываем половину крема,размазывем и закрываем его вторым коржем.

_Самое главное, чтобы коржи были холодными, иначе крем будет растекаться…

_

_Так..теперь выкладываем оставшийся крем на второй корж и покрываем им верх и бока торта.

_

_

_Теперь посыпаем торт со всех сторон миндальными листочками и ставим в холодильник минимум на 6 часов…

_

Вот и всё! Торт готов!

_

Приятного Аппетита!

Овсяное Печение

Всем огромный привет!

После огромного перерыва — один простенький рецептик 🙂

и так…

рецепт: Овсяное Печение

_

Ингредиенты:

_
_1 яйцо______

_115 г масла

_200 г сахара

_1/2 ч. л. пекарского порошка

_210 г муки

_150 г. изюма

_125 г. овсяных хлопьев

_1 ч. л. корицы____щепотка соли

_1 ст. л. мёда

_50 мл молока

_

Способ приготовления:

_Включите духовку на 200 °C.

_Взбейте яйцо и растопите масло. Масло можно растопить в маленькой кастрюльке в духовке — с 100% гарантией масло не пригорит и это огроооомный плюс!

_Постепенно добавляйте  масло к взбитому до пены яйцу. Потом добавьте сахар, мёд и молоко — перемешайте всё хорошо миксером!

_Муку, пекарский порошок, корицу и соль перемешайте и добавьте всё это к яично-масленной массе — хорошо перемешайте.

_Теперь, нужно аккуратно вмешать овсянные хлопья и изюм.

_Ну вот, тесто в общем-то  и готово 🙂

_Теперь выкладываеи тесто на противень — это делается с помощью двух ложек: одной ложкой зачерпните тесто и с помощью второй ложки столкните тесто на противень…вот и всё 🙂 Можно брать чайные ложки, но тогда печеньки получаются маленькие, поэтому я взяла столовые ложки, печеньки получились большие и даже немного похожие на пряники! 🙂

_И так, печенье выкладвайте на расстояние 4 см друг от друга, так как когда оно печётся, печенье растекается и близко лежащие печеньки могут слипнуться….

_Поставьте печенье в духовку (200 °C) и выпекайте примерно 8-10 минут, пока печенье не станет золотистым…

Вот и всё…такой вот простой рецепт 🙂

Приятного Аппетита!!