Шоколадный чизкейк

Всем доброго времени суток!!

Я думаю это рецепт отлично подойдёт для праздничного стола…ну или, есло просто захочется, даже можно и приготовить без особого повода..так среди недели или в выходные, чтобы  было сладко и вкусно!

Сам по себе способ приготовления коржа и начинки пирога довольно простой и не займёт больше 20 минут, а вот выпекать его нужно достаточно долго — чуть ли ни 40 минут…но это я думаю не проблема…поставили пирог в духовку и на целых 40 минут забыли про него..а потом, когда вспомните — как раз время пить чай 🙂

И так, сегодня мы будем готовить шоколадный чизкейк:

рецепт: Шоколадный Чизкейк

ингредиенты:

__60 г  масла______________35 г сахара

__100 г  амаретини_________150 мл сливок

__100 г горького шоколада__25 г крахмала

__250 г маскарпоне

__1 яйцо

жж

помимо этого нам понадобится для украшения пирога:

100 г горького шоколада

40 г масла

начнём!

Духовку включаем на 170 °C.

Амаретини мы превращаем в крошку…А делается это очень просто: часть амаретини складываем в пакетик, пакетик закрываем и…скалкой, как будь-то раскатываем сочень, размельчаем амаретини. Масло нужно растопить.

__

__Теперь смешиваем крошку с маслом…и получившуюся массу выкладываем на дно формы. Разравниваем и ставим в холодильник, что бы корж немного застыл.

__

___

_

_

_

_

_

__

__Маскарпоне, яйцо и сахар смешиваем миксером. Взбиваем сливки и добавляем их к крему из маскарпоне. Шоколад нужно растопить на водяной бане и потом аккуратно вмешать в крем.

_

…….

..

..

..

..

..

…..__ Теперь крем выкладываем в форму (диаметр 18 см )…ну вот и всё! Ставим пирог в духовку 35 — 40 минут.

Самое главное не забывайте проверять периодичиски пирог на предмет его готовности 🙂

Первый раз можно проверить наш чизкейк через 20 минут.

и (примерно) через 40 минут достаём чизкейк из духовки, и вот сначала он  выглядит так:

__Сейчас нужно чизкейку немного постоять, остыть и потом можно будет его аккуратно доставать из формы.

__Кстати пока пирог остывает, можно приготовить шоколадную глазурь.

__Это очень просто: шоколад (измельчённый) и масло нагреваем  на водяной бане, ждём пока всё растопиться и переливаем глазурь в кондитерский шприц…

_
__

__И вот!  сейчас самый креативный этап — украшаем глазурью наш чизкейк!! 🙂

_
__

_
__

_
__

_
_
_

Ну вот и всё!

Желаю успехов!!

Приятного Аппетита!!