Конфеты#1

Всем огромный привет!!

Конфеты…ммм…вкусно!

Само слово происходит от глагола conficere (лат.): confectum — это прошедшая форма и означает «изготовлено», «сделано» или «завершено».  Вообще само слово изначально употреблялось аптекарямя и обозначало оно засахараненные фрукты или варенье и использовали их в лечебных целях. Позже этим словом стали называть более широкий круг кондитерских изделий…

Ириски и пралине, карамельные, шоколадные и ореховые конфеты…фруктовые конфеты…

Сегодня рецепт фруктовых конфет…и применять их можно тоже в лечебных целях — от плохого настрония 🙂

рецепт:  Конфеты

Ингредиенты:

__500 г. кураги

__150 мл. абрикосового ликёра

__40 г. топлёного масла

__50 мл. сливок

__200 г. белого шоколада

__150 г. горького шоколада

__2 cl абрикосового ликёра

__

Способ приготовления:

Абрикосы залейте ликёром (150 мл) и оставьте их на 2 дня замачиваться. Лучше поставить их в холодильник и не забывайте их иногда перемешивать, что бы все абрикосы пропитались равномерно.

Через два дня положите абрикосы на сито, что бы с них стекла лишняя жидкость. Их, даже, можно промакнуть салфеткой, что бы они не были слишком мокрыми и липкими.

__

__Для начинки смешайте топлёное мало, сливки, ликёр (2 cl) и белый шоколад.

__

__

__

__На водяной бане помешевая растопите это всё до однородной массы.

__Теперь нужно эту массу охолодить, а делается это так: в кастрюльку, которая больше по размеру той, в которой вы приготовили крем, налейте холодную воду и поставьте в неё кастрюльку с кремом. Пока масса остывает обязательно мешайте её.

Воду можно менять несколько раз…

После того как масса остыла, взбейте её миксером и положите в кондитерский шприц.

__

__Теперь из каждого абрикоса нужно сделать что-то наподобие маленького кормашка и наполнить его кремом.

__Поставьте их в холодильник, чтобы крем полностью застыл.

Теперь остаётся последний шаг!

__Растопите на водяной бане горикий шоколад и на половину обмакните в него каждый абрикос.

__Поставьте конфеты в холодильник, чтобы горький шоколад застыл быстрее…и всё!

__Конфеты готовы! 🙂

Приятного Аппетита!!