Мясной Пирог

Привет!

Вот один просто рецепт…получается всегда вкусно и съедается молнеиносно 🙂

В этом рецепте я расскажу как в общем готовить такой вкусный пирог…просто я всегда этот мясной пирог готовлю «на глазок» и по этому я точно не знаю сколько теста и фарша понадобится.

В общем Вам понадобится примерно 500 г фарша и 400-300 г теста….

рецепт: Мясной Пирог

Ингредиенты:

Для дрожжевого теста: 30—50 г свежих дрожжей, 0,5 л молока, 250 г масло, 2—3 столовые ложки сахара, 1—1 ¹/₂ столовой ложки растительного масла, соль (на кончике ножа), 700—800 г муки.

Для начинки: фарш, соль, перец, специи по вкусу, 2 яйца

Способ приготовления:

Сначала нужно приготовить дрожжевое тесто — дрожжи разведите в небольшом количестве жидкости (^]/₂ стакана молока или воды) с добавлением сахара (1 ст.л.) и поставте их в теплое место.  Теперь добавьте яйца, сахар, соль и добавьте муку — замесить тесто
В конце замеса добавить растопленное и охлажденное сливочное и растительное масло и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам (тесто не должно быть крутым).
Готовое тесто слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно начинать печь.

И так…тесто готово 🙂

_

_Тесто нарежте «сосисками» и  раскатайте…у Ваc должен получиться сочень похожий на овал…в общем как на фотографии справа.

_Фарш смешайте с солью, перцем и вашими любимыми специями и выложите не середину сочня.

_

_

_

_

_Теперь тесто слепите сверху — у вас получиться  такая вот сосиска — нарежьте её кусочками примерно 3-4 см.

_

_

_

_Теперь уложите эти кусочки в форму для выпечки (диаметр — 24см)

   Взбейте два яйца и намажте ими пирог.

_

_
_

_

_Разогрейте духовку до 180 °C.

_Поставьте пирог в духовку.

_Пирог печётся примерно 35-40 минут.

_

_

Вот такой простой рецепт! Получается 100% вкусно!!

_

Приятного Аппетита!

Рыба в кляре

Привет!

Вчера нашла картинки с рецeптами из рыбы 1990 года…стало интересно…и я решила по одному из этих рецептов что-нибудь приготовить 🙂

вернёмся в прошлое…на 21 год назад…вот так раньше выглядели кулинарные пособия:

И так, я решила приготовить рыбу в кляре.

Вот так она выглядит на картинке 1990 года:

А так у меня:

рецепт: Рыба в кляре

ингредиенты:

__

_300 г рыбного филе (хек, треска,скумбрия,минтай и др.)

_1/2 лимон

_1 стакан растительного масла

_2/3 стакана муки

_2/3 стакана молоко (можно заменить водой)

_3 яйца

_соль

_чёрный перец

_«

_
Способ приготовления:

Рыбное филе нарезать небольшими брусочками толщиной 3-4 см. Положить их в тарелку, полить немного маслом (1 ст.л), добавить соль и перец по вкусу и сбырзнуть соком лимона. Всё хорошо перемешать!

__

__Теперь поставьте рыбу в холодильник  для мариновани на 20-30 минут.

__

__

__

Так теперь будем готовить тесто для кляра:

Муку нужно развести тёплым молоком, добавить соль и желтки яиц. Теперь всё размешайте и поставьте  тесто на 10 минут в тёплое помещение. Белки нужно охолодить, взбить и перед жарением добавить в тесто.

__

__Белки лучше охолодить, потому что так тесто будет лучше держаться на рыбе и не будет распадаться.

__

__

В кастрюлю налить масло (1 стакан) и нагреть. Конечно, если у вас есть фритюрница, можно готовить рыбу там.

Каждый кусочек рыбы обмакнуть в тесто и обжаривать в масле 2-3 минуты до появления поджаристой корочки.

__

__

_??

_

Подавать можно с майонезом, с кетчупом или, вообще, с любым соусом, который вам нравиться! 🙂

Приятного Аппетита!!!

до встречи:)