Торт «МультиВитамин»
Опубликовано: 27 октября, 2011 Filed under: десерты, торты... | Tags: вкусно, десерт, желатин, йогурт, легко, маскарпоне, мультивитаминный сок, персики, праздник, простой рецепт, торт Оставьте комментарийПривет!
Вот ещё один рецепт торта!
Рецепт сам по себе очень простой 🙂
У меня в этот раз почти не получилось фотографий готового торта, потому что мы его всем нашим дружным семейством очень быстро слопали 🙂
Так что, судите сами, готовить или нет 🙂 Но я думаю, что попробовать стоит!
Будет вкуууусно!!
рецепт: Торт «МультиВитамин»
Ингредиенты:
_60 г + 150 г + 2 ст. л. сахара
_60 г муки
_2,5 ч.л. пекарского порошка
_60 г молотого желатина
_250 г маскарпоне
_500 г персикого йогурта___консервированые персики (в банке объем – 850 мл)
_400 г + 100 г сливок___2 упаковки порошка для заливки торта (если нет, можно заменить желатином — понадобится 25 г)
_1/2 л мултивитаминового сока
Способ приготовления:
Начнём, как обычно, с коржа. Вам понадобится форма для выпечки диаметром 26 см. Включите духовку на 175 °C.
_Взбейте три яйца с 1 ст.л. воды до образования пены — на это уходит примерно 5 минут.
_Постепенно вмешайте 3 ст.л.(примерно 60г) сахара, муку и пекарский порошок.
_У Вас должна получиться однородная масса — без комочков 🙂
_Получившуюся массу перелейте в форму для выпечки и поставьте в духовку на 20-25 минут. Готовность коржа проверьте «методом зубочистки» 🙂
Самое главное не доставайте корж слишком рано, иначе тесто «упадёт» и, в итоге, оно не получится воздушным.
Когда корж будет готов, выньте его из формы и дайте ему остыть.
Теперь будем готовить начинку…на это тоже не уйдёт много времени 🙂
Для начала залейте желатин 8 ст.л воды и дайте ему набухнуть — это займёт примерно 10 минут.
_Маскарпоне, йогурт и 150 г сахара хорошо перемешайте. Теперь нужно растворить желатин — не дайте ему закипеть, иначе крем не застынет.
_Жидкий желатин смешайте с 5 ст.л. крема и только потом вмешайте в остальной крем — так желатин смешается лучше с остальной массой.
_Поставьте крем в холодильник на 15 минут, чтобы он немного начал застывать…
Персики достаньте из банки, два персика оставьте на украшение торта,а остальные порежьте на маленькие кусочки. Взбейте 400 г сливок.
Достаньте крем из холодильника и добавьте в него персики и взбитые сливки.
Теперь залейте этим кремом корж. НО! не забудьте предварительно вокруг коржа поставить кольцо для торта (вот так оно выглядит – ссылка) и оберните кольцо для торта плёнкой для продуктов, так Вам будет потом удобнее доставать торт из кольца — и ничего к краям не прилипнет и сам торт будт аккуратным с боков.
И так, Вы залили корж кремом, теперь поставьте уже почти готовый торт в холодильник — на 4 часа.
…..4 часа прошло….
Теперь остался самый вкусный слой торта — мультивитаминовый! 🙂
_Для этого в кастрюльке смешайте порошок для заливки торта с 2 ст.л. сахара, добавьте в сок, всё хорошо перемешайте и доведите до кипения. Теперь залейте этой массой торт и поставьте снова в холодильник, что бы последний слой хорошо застыл.
_Если Вы используете желатин, то сначала смешайте желатин с 5 ст.л воды и дайте ему набухнуть. В сок добавьте 2 ст.л. сахара, растворите желатин и добавьте в сок. Залейте соком торт и поставьте в холодильник.
_Когда верхний слой застынет, взбейте 100 г сливок и аккуратно обмажте им бока торт.
_Для украшения торта используйте оставшиеся две половинки персика….тут вашей фантазии нет предела! Можно сделать всё что угодно 🙂
_У меня получился довольно минималистичный декор — ну просто было не в терпёж попробовать такой торт 🙂
_В общем-то торт и готов 🙂
Приятного Аппетита!
Шоколадный чизкейк
Опубликовано: 25 марта, 2011 Filed under: десерты, торты... | Tags: амаретини, дессерт, маскарпоне, пирог, käsekuchen, сливки, торт, чизкейк, шоколад Оставьте комментарийВсем доброго времени суток!!
Я думаю это рецепт отлично подойдёт для праздничного стола…ну или, есло просто захочется, даже можно и приготовить без особого повода..так среди недели или в выходные, чтобы было сладко и вкусно!
Сам по себе способ приготовления коржа и начинки пирога довольно простой и не займёт больше 20 минут, а вот выпекать его нужно достаточно долго — чуть ли ни 40 минут…но это я думаю не проблема…поставили пирог в духовку и на целых 40 минут забыли про него..а потом, когда вспомните — как раз время пить чай 🙂
И так, сегодня мы будем готовить шоколадный чизкейк:
рецепт: Шоколадный Чизкейк
ингредиенты:
__60 г масла______________35 г сахара
__100 г амаретини_________150 мл сливок
__100 г горького шоколада__25 г крахмала
__250 г маскарпоне
__1 яйцо
жж
помимо этого нам понадобится для украшения пирога:
100 г горького шоколада
40 г масла
начнём!
Духовку включаем на 170 °C.
Амаретини мы превращаем в крошку…А делается это очень просто: часть амаретини складываем в пакетик, пакетик закрываем и…скалкой, как будь-то раскатываем сочень, размельчаем амаретини. Масло нужно растопить.
__Теперь смешиваем крошку с маслом…и получившуюся массу выкладываем на дно формы. Разравниваем и ставим в холодильник, что бы корж немного застыл.
__
___
_
_
_
_
__
__Маскарпоне, яйцо и сахар смешиваем миксером. Взбиваем сливки и добавляем их к крему из маскарпоне. Шоколад нужно растопить на водяной бане и потом аккуратно вмешать в крем.
…….
..
..
..
..
..
…..__ Теперь крем выкладываем в форму (диаметр 18 см )…ну вот и всё! Ставим пирог в духовку 35 — 40 минут.
Самое главное не забывайте проверять периодичиски пирог на предмет его готовности 🙂
Первый раз можно проверить наш чизкейк через 20 минут.
и (примерно) через 40 минут достаём чизкейк из духовки, и вот сначала он выглядит так:
__Сейчас нужно чизкейку немного постоять, остыть и потом можно будет его аккуратно доставать из формы.
__Кстати пока пирог остывает, можно приготовить шоколадную глазурь.
__Это очень просто: шоколад (измельчённый) и масло нагреваем на водяной бане, ждём пока всё растопиться и переливаем глазурь в кондитерский шприц…
_
__
__И вот! сейчас самый креативный этап — украшаем глазурью наш чизкейк!! 🙂
_
__
_
__
_
__
_
_
_
Ну вот и всё!
Желаю успехов!!
Приятного Аппетита!!