Овсяное Печение
Опубликовано: 8 июля, 2011 Filed under: выпечка, печенье... | Tags: выпечка, изюм, овсяное печенье, овсяные хлопья, печенье, сладкое Оставьте комментарийВсем огромный привет!
После огромного перерыва — один простенький рецептик 🙂
и так…
рецепт: Овсяное Печение
Ингредиенты:
_115 г масла
_200 г сахара
_1/2 ч. л. пекарского порошка
_210 г муки
_150 г. изюма
_125 г. овсяных хлопьев
_1 ч. л. корицы____щепотка соли
_1 ст. л. мёда
_50 мл молока
_
Способ приготовления:
_Взбейте яйцо и растопите масло. Масло можно растопить в маленькой кастрюльке в духовке — с 100% гарантией масло не пригорит и это огроооомный плюс!
_Постепенно добавляйте масло к взбитому до пены яйцу. Потом добавьте сахар, мёд и молоко — перемешайте всё хорошо миксером!
_Муку, пекарский порошок, корицу и соль перемешайте и добавьте всё это к яично-масленной массе — хорошо перемешайте.
_Теперь, нужно аккуратно вмешать овсянные хлопья и изюм.
_Ну вот, тесто в общем-то и готово 🙂
_Теперь выкладываеи тесто на противень — это делается с помощью двух ложек: одной ложкой зачерпните тесто и с помощью второй ложки столкните тесто на противень…вот и всё 🙂 Можно брать чайные ложки, но тогда печеньки получаются маленькие, поэтому я взяла столовые ложки, печеньки получились большие и даже немного похожие на пряники! 🙂
_И так, печенье выкладвайте на расстояние 4 см друг от друга, так как когда оно печётся, печенье растекается и близко лежащие печеньки могут слипнуться….
_Поставьте печенье в духовку (200 °C) и выпекайте примерно 8-10 минут, пока печенье не станет золотистым…
Вот и всё…такой вот простой рецепт 🙂
Приятного Аппетита!!
Ромовая Баба
Опубликовано: 21 апреля, 2011 Filed under: выпечка | Tags: изюм, пасха, праздник, ром, ромавая баба, сладкое Оставьте комментарийПривет!
Скоро, очень скоро Пасха!!
Вот и рецептик как раз к праздничному столу :)!
рецепт, правда, немного сложный, но тесто получается ооочень нежное и вкусное! Советую попробовать!!
рецепт: Ромовая Баба
Ингредиенты:
_Для Теста: на 1 кг муки — 2 стакана молока; 7 яиц; 1 ½ стакана сахара; 300 г масла; 200 г изюма, ½ пакетика ванильного сахара; 50 г дрожжей; ¾ чайной ложки соли.
_Для сиропа: 100 мл воды; 200г сахара; 5 ст.л рома
_Для сахарной глазури: 1 яичный белок; 1 ст л лимонного сока; 150 г сахарной пудры (на 1 порцию)
__
Способ приготовления:
__
__В одном стакане тёплого молока развести дрожжи. Прибавить 3 стакана муки и замесить густое тесто, скатать его в шарик и с одной стороны сделать надрезы.
__
__
__Теперь налейте в большую кастрюлю 2 — 2½ литра воды.
__Опустите в воду тесто, накройте крышкой и поставьте в тёплое место.
__Примерно через 40-50 минут тесто всплывёт и увеличится в объёме. Достаньте его шумовкой и положите в посуду для замешивания теста.
__
__
__Взбейти яичные белки.
__
__
__Желтки с сахаром и ванильным сахаром взбить до белого крема.
__
__В тесто добавить стакан тёплого молока, соль, крем из желтков и белки.
__Всё хорошо перемешайте и добавьте оставшуюся муку. Вымесите тесто.
__Теперь взбейте масло до бела и добавьте в тесто и теперь снова хорошо вымесите тесто.
Тесто не должно быть очень густым!
Накройте тесто и поставьте снова в тёплое место.
__Когда тесто увеличится вдвое, добавьте изюм и хорошо перемешайте.
__Можно добавить вкус рома.
__
__Разлейте тесто по формам( на ½ высоты). Фомы предварительно нужно хорошо смазать маслом или топлёным маслом.
__Поставьте формы в тёплое место для подъёма.
__Разогрейте духовку примерно до 150 — 170 градусов.
Когда тесто увеличиться до ¾ высоты формы, осторожно, не встряхивая (иначе тесто упадёт) поставить тесто в духовку примерно на 45 — 60 минут.
Готовность ромовой бабы можно проверить методом зубочистки 🙂
Способ приготовления сиропа: Растопите в 100 мл воды 200г сахара. Варите на среднем огне примерно 15 минут. Снять с огня, добавьте ром и размешайте.
Когда ромовые бабы будут готовы, полейте их сиропом, или их можно просто поставить в сироп и они сами впитают его. Но лучше поливать, так ромовые бабы пропитаются равномернее.
Способ приготовления сахарной глазури: Слегка взбейие яичный белок и лимонный сок в миске. Постепенно добавьтп сахарную пудру, постоянно взбивая, пока смесь не будет однородной и по консистенции похожей на сливки.
Всё глазурь готова. Остывшие ромовые бабы полейте глазурью и украсьте, как вашей душе угодно 🙂
Приятного Аппетита!