Вкусный Торт

Всем привет!

Сегодня ещё один рецепт торта 🙂

Этот торт готовиться не просто, но, зато, получается пальчики оближешь!

рецепт: Вкусный Торт

Ингредиенты:

_4 яйца____200 г сахара____100 г муки

_1 ч.л. пекарского порошка__

_25 г крахмала___10 листочков желатина

_125 г свежей  малины для украшения торта

_300 г мороженой малины

_600 г жирной, некислой сметаны___2 пакетика ванильного сахара

_550 г сливок______1 лимон______1 пакетик загустителя для сливок

_250 мл малинового смузи

_3-4 cт.л. рубленого миндаля

Способ приготовления:

Cначала будем готовить коржи. Включите духовку на 175 °C.

_Для начала нужно отделить желтки от белков. Белки взбейте с 4 ст.л. воды до образовани пены. Теперь постепенно вмешайте 100 г сахара и добавьте желтки.

_Муку, крахмал и пекарский порошок вмешайте в яичную массу — тесто должно получиться без комочков и однородным.

_Теперь вылейте тесто в форму для выпечки (диаметр — 26 см).

_Корж выпекать 25-35 минут.

_

_Готовность коржа проверьте «методом зубочистки». Не забудьте хорошо смазать форму для выпечки маслом, чтобы корж не пригорел.

_Когда корж будет готов, достаньте его из формы и дайте ему остыть.

_

_Разморозьте 300 г малины и пюрируйте её.

_Получившееся пюре пропустите через ситечко, что бы отделить косточки.

_Теперь смешайте малину со смузи.

_Смузи можно купить или сделать самим вот неплохая ссылка.

_5 листочков желатина приготовьте, как написано на упаковке и добавьте в малиновое пюре.

_Поставьте малину в холодильник не на долго — главное, что бы малиновая масса не совсем застыла!

_Выжмите сок из лимона.

_Сметану, 1 пакетик ванильного сахара, сок лимона и 100 г сахара смешайте в однородную массу.

_Снова приготовьте 5 листочков желатина , как написано на упаковке и добавьте в сметаную массу.

_

_Поставьте в холодильник не на долго -следите за тем, что бы сметанная масса не совсем застыла!!!

_Взбейте 250 г сливок и добавьте в крем из сметаны.

_В общем-то крем теперь готов….осталось уже совсем чуть-чуть 🙂

_

_

_Корж разделите на 3 части по горизонтали и аккуратно оберните кольцо для торта(вот так оно выглядит – ссылка) плёнкой для продуктов и поставьте его вокруг коржа.

_

_

_Теперь половину малинового пюре выложите на корж, сверху закройте её половиной крема из сметаны и закройте всё это вторым коржом. Повторите процедуру и закройте всё третьим коржом и поставьте почти готовый торт в холодильник на 4-5 часов.

_
_Взбейте 300 г сливок вместе с 1 пакетиком ванильного сахара и загустителем для сливок.

_Торт достаньте из кольца для торта 🙂

_Теперь взбитыми сливками хорошо обмажьте бока и верх торта.

_Последний штрих — украсьте торт свежей малиной и миндалём!

_

_Ну вот и всё — торт готов! 🙂

Приятного Аппетита!

Малиновый Торт

Всем Привет!!

Ближе к выходным — новый и ооочень сладкий рецепт 🙂

рецепт: Малиновый Торт

Ингредиенты:

_100 г свежей  малины для украшения торта

_300 г мороженой малины

_75 мл масла(подойдёт ореховое масло или любое другое с нейтральным вкусом)

_1 яйцо

_250 г муки___3 ч.л. пекарского порошка

_250 г и 1 ст.л. сахара___6-8 листочков желатина

_250 г диетического творога___1 пакетик ванильного сахара

_цедра 1/2 апельсина___600 г сливок

_1 пакетик загустителя для сливок___30 г горького шоколада для украшения торта

_

Способ приготовления:

_300 г малины разморозьте и добавив 3 ст.л воды пюрируйте.

_Получившееся пюре пропустите через ситечко, что бы отделить косточки.

_В итоге у Ваc должно получиться примерно 270 г малинового пюре.

_

_Включите духовку на 150 °C.

_

_5-6 cт. л. молока смешать с яйцом и маслом. Добавьте муку, пекарский порошок и 150 г сахара — у Вас должна получиться однородная масса. Теперь добавте малиновое пюре, перемешайте и готовое тесто перелейте в форму для выпечки(диаметр -24 см). Фому для выпечки обязательно хорошо промажьте маслом, чтобы корж не пригорел!

_

_Корж печётся 50-60 минут. Готовность коржа проверьте «методом зубочистки» 🙂

_Дайте остыть коржу и потом разделите его по горизонтали  на две части. Для этой процедуры можно исользовать длинный тонкий нож или шёлковую нить.

_

_

_

_
_

_Теперь нужно аккуратно обернуть кольцо для торта(вот так оно выглядит — ссылка) плёнкой для продуктов и поставить его вокруг коржа.

_

_

_
_
__Теперь будем готовить начинку торта!

  Творог, ванильный сахар, цедру апельсина, 5 ст.л. молока и 100 г сахара смешайте миксером в однородную массу.

_Теперь растворите желатин, как написано на упаковке. Растворённый желатин смешайте с 2-3 ст.л творожной массы, так желатин лучше перемешается с остальным кремом. Ну и наконец, смешайте желатин с оставшейся творожной массой.

_Поставьте крем в холодильник, примерно на 8-10 минут, следите за тем, чтобы масса совсем не превратилась в желе, иначе будет сложно добавлять туда сливки.

_Взбейте 300 г сливок и добавьте их  в творожный крем, у вас должна получиться однородная масса.

 Готовый крем выложите на корж и закройте вторым коржом.

В общем-то  уже 80 % торта у Вас готовы 🙂

Поставьте будущий торт в холодильник примерно на 5 часов.

__И так…5 часов прошло….

_

_

_У Вас должно получиться как на фотографии справа 🙂

_

_

_
_

_Взбейте сливки вместе с загустителем для сливок и 1 ст.л сахара.

_Теперь нанесити сливки на торт так, чтобы он был полностью покрыт ими..

_
_Вот в общем-то почти всё 🙂

_

_
_На середину торта положите малину и по бокам посыпте торт шоколадом…

_

_

_
_

 Voilà! Торт готов!

Приятного Аппетита!