Торт “МультиВитамин”
Опубликовано: Октябрь 27, 2011 Filed under: десерты, торты... | Tags: вкусно, десерт, желатин, йогурт, легко, маскарпоне, мультивитаминный сок, персики, праздник, простой рецепт, торт Оставить комментарий →Привет!
Вот ещё один рецепт торта!
Рецепт сам по себе очень простой 
У меня в этот раз почти не получилось фотографий готового торта, потому что мы его всем нашим дружным семейством очень быстро слопали
Так что, судите сами, готовить или нет Но я думаю, что попробовать стоит!
Будет вкуууусно!!
рецепт: Торт “МультиВитамин”
Ингредиенты:
_3 яйца
_60 г + 150 г + 2 ст. л. сахара
_60 г муки
_2,5 ч.л. пекарского порошка
_60 г молотого желатина
_250 г маскарпоне
_500 г персикого йогурта___консервированые персики (в банке объем – 850 мл)
_400 г + 100 г сливок___2 упаковки порошка для заливки торта (если нет, можно заменить желатином – понадобится 25 г)
_1/2 л мултивитаминового сока
Способ приготовления:
Начнём, как обычно, с коржа. Вам понадобится форма для выпечки диаметром 26 см. Включите духовку на 175 °C.
_Взбейте три яйца с 1 ст.л. воды до образования пены – на это уходит примерно 5 минут.
_Постепенно вмешайте 3 ст.л.(примерно 60г) сахара, муку и пекарский порошок.
_У Вас должна получиться однородная масса – без комочков
_Получившуюся массу перелейте в форму для выпечки и поставьте в духовку на 20-25 минут. Готовность коржа проверьте “методом зубочистки”
Самое главное не доставайте корж слишком рано, иначе тесто “упадёт” и, в итоге, оно не получится воздушным.
Когда корж будет готов, выньте его из формы и дайте ему остыть.
Теперь будем готовить начинку…на это тоже не уйдёт много времени
Для начала залейте желатин 8 ст.л воды и дайте ему набухнуть – это займёт примерно 10 минут.
_Маскарпоне, йогурт и 150 г сахара хорошо перемешайте. Теперь нужно растворить желатин – не дайте ему закипеть, иначе крем не застынет.
_Жидкий желатин смешайте с 5 ст.л. крема и только потом вмешайте в остальной крем – так желатин смешается лучше с остальной массой.
_Поставьте крем в холодильник на 15 минут, чтобы он немного начал застывать…
Персики достаньте из банки, два персика оставьте на украшение торта,а остальные порежьте на маленькие кусочки. Взбейте 400 г сливок.
Достаньте крем из холодильника и добавьте в него персики и взбитые сливки.
Теперь залейте этим кремом корж. НО! не забудьте предварительно вокруг коржа поставить кольцо для торта (вот так оно выглядит – ссылка) и оберните кольцо для торта плёнкой для продуктов, так Вам будет потом удобнее доставать торт из кольца – и ничего к краям не прилипнет и сам торт будт аккуратным с боков.
И так, Вы залили корж кремом, теперь поставьте уже почти готовый торт в холодильник – на 4 часа.
…..4 часа прошло….
Теперь остался самый вкусный слой торта – мультивитаминовый!
_Для этого в кастрюльке смешайте порошок для заливки торта с 2 ст.л. сахара, добавьте в сок, всё хорошо перемешайте и доведите до кипения. Теперь залейте этой массой торт и поставьте снова в холодильник, что бы последний слой хорошо застыл.
_Если Вы используете желатин, то сначала смешайте желатин с 5 ст.л воды и дайте ему набухнуть. В сок добавьте 2 ст.л. сахара, растворите желатин и добавьте в сок. Залейте соком торт и поставьте в холодильник.
_Когда верхний слой застынет, взбейте 100 г сливок и аккуратно обмажте им бока торт.
_Для украшения торта используйте оставшиеся две половинки персика….тут вашей фантазии нет предела! Можно сделать всё что угодно
_У меня получился довольно минималистичный декор – ну просто было не в терпёж попробовать такой торт
_В общем-то торт и готов
Приятного Аппетита!
Вкусный Торт
Опубликовано: Октябрь 16, 2011 Filed under: десерты, торты... | Tags: вкуный рецепт, вкуснятина, коржи, малина, праздник, сахар, сливки, сметана, смузи, сок лимона, торт Оставить комментарий →Всем привет!
Сегодня ещё один рецепт торта
Этот торт готовиться не просто, но, зато, получается пальчики оближешь!
рецепт: Вкусный Торт
Ингредиенты:
_4 яйца____200 г сахара____100 г муки
_1 ч.л. пекарского порошка__
_25 г крахмала___10 листочков желатина
_125 г свежей малины для украшения торта
_300 г мороженой малины
_600 г жирной, некислой сметаны___2 пакетика ванильного сахара
_550 г сливок______1 лимон______1 пакетик загустителя для сливок
_250 мл малинового смузи
_3-4 cт.л. рубленого миндаля
Способ приготовления:
Cначала будем готовить коржи. Включите духовку на 175 °C.
_Для начала нужно отделить желтки от белков. Белки взбейте с 4 ст.л. воды до образовани пены. Теперь постепенно вмешайте 100 г сахара и добавьте желтки.
_Муку, крахмал и пекарский порошок вмешайте в яичную массу – тесто должно получиться без комочков и однородным.
_Теперь вылейте тесто в форму для выпечки (диаметр – 26 см).
_Корж выпекать 25-35 минут.
_
_Готовность коржа проверьте «методом зубочистки». Не забудьте хорошо смазать форму для выпечки маслом, чтобы корж не пригорел.
_Когда корж будет готов, достаньте его из формы и дайте ему остыть.
_
_Разморозьте 300 г малины и пюрируйте её.
_Получившееся пюре пропустите через ситечко, что бы отделить косточки.
_Теперь смешайте малину со смузи.
_Смузи можно купить или сделать самим вот неплохая ссылка.
_5 листочков желатина приготовьте, как написано на упаковке и добавьте в малиновое пюре.
_Поставьте малину в холодильник не на долго – главное, что бы малиновая масса не совсем застыла!
_Выжмите сок из лимона.
_Сметану, 1 пакетик ванильного сахара, сок лимона и 100 г сахара смешайте в однородную массу.
_Снова приготовьте 5 листочков желатина , как написано на упаковке и добавьте в сметаную массу.
_
_Поставьте в холодильник не на долго -следите за тем, что бы сметанная масса не совсем застыла!!!
_Взбейте 250 г сливок и добавьте в крем из сметаны.
_В общем-то крем теперь готов….осталось уже совсем чуть-чуть
_
_
_Корж разделите на 3 части по горизонтали и аккуратно оберните кольцо для торта(вот так оно выглядит – ссылка) плёнкой для продуктов и поставьте его вокруг коржа.
_
_
_Теперь половину малинового пюре выложите на корж, сверху закройте её половиной крема из сметаны и закройте всё это вторым коржом. Повторите процедуру и закройте всё третьим коржом и поставьте почти готовый торт в холодильник на 4-5 часов.
_
_Взбейте 300 г сливок вместе с 1 пакетиком ванильного сахара и загустителем для сливок.
_Торт достаньте из кольца для торта
_Теперь взбитыми сливками хорошо обмажьте бока и верх торта.
_Последний штрих – украсьте торт свежей малиной и миндалём!
_
_Ну вот и всё – торт готов!
Приятного Аппетита!
Мясной Пирог
Опубликовано: Октябрь 11, 2011 Filed under: выпечка | Tags: вкусно, выпечка, мясной пирог, мясо, просто, тесто 1 Comment »Привет!
Вот один просто рецепт…получается всегда вкусно и съедается молнеиносно
В этом рецепте я расскажу как в общем готовить такой вкусный пирог…просто я всегда этот мясной пирог готовлю “на глазок” и по этому я точно не знаю сколько теста и фарша понадобится.
В общем Вам понадобится примерно 500 г фарша и 400-300 г теста….
рецепт: Мясной Пирог
Ингредиенты:
Для дрожжевого теста: 30—50 г свежих дрожжей, 0,5 л молока, 250 г масло, 2—3 столовые ложки сахара, 1—1 1/2 столовой ложки растительного масла, соль (на кончике ножа), 700—800 г муки.
Для начинки: фарш, соль, перец, специи по вкусу, 2 яйца
Способ приготовления:
Сначала нужно приготовить дрожжевое тесто – дрожжи разведите в небольшом количестве жидкости (]/2 стакана молока или воды) с добавлением сахара (1 ст.л.) и поставте их в теплое место. Теперь добавьте яйца, сахар, соль и добавьте муку – замесить тесто
В конце замеса добавить растопленное и охлажденное сливочное и растительное масло и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам (тесто не должно быть крутым).
Готовое тесто слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти. После чего можно начинать печь.
И так…тесто готово
_
_Тесто нарежте “сосисками” и раскатайте…у Ваc должен получиться сочень похожий на овал…в общем как на фотографии справа.
_Фарш смешайте с солью, перцем и вашими любимыми специями и выложите не середину сочня.
_
_
_
_
_Теперь тесто слепите сверху – у вас получиться такая вот сосиска – нарежьте её кусочками примерно 3-4 см.
_
_
_
_Теперь уложите эти кусочки в форму для выпечки (диаметр – 24см)
Взбейте два яйца и намажте ими пирог.
_
_
_
_
_Разогрейте духовку до 180 °C.
_Поставьте пирог в духовку.
_Пирог печётся примерно 35-40 минут.
_
_
Вот такой простой рецепт! Получается 100% вкусно!!
_
Приятного Аппетита!
Малиновый Торт
Опубликовано: Октябрь 7, 2011 Filed under: десерты, торты... | Tags: апельсин, вкусно, десерт, малина, малиновый торт, необычно, просто, сладко, сливки, творог 1 Comment »Всем Привет!!
Ближе к выходным – новый и ооочень сладкий рецепт
рецепт: Малиновый Торт
Ингредиенты:
_100 г свежей малины для украшения торта
_300 г мороженой малины
_75 мл масла(подойдёт ореховое масло или любое другое с нейтральным вкусом)
_1 яйцо
_250 г муки___3 ч.л. пекарского порошка
_250 г и 1 ст.л. сахара___6-8 листочков желатина
_250 г диетического творога___1 пакетик ванильного сахара
_цедра 1/2 апельсина___600 г сливок
_1 пакетик загустителя для сливок___30 г горького шоколада для украшения торта
_
Способ приготовления:
_300 г малины разморозьте и добавив 3 ст.л воды пюрируйте.
_Получившееся пюре пропустите через ситечко, что бы отделить косточки.
_В итоге у Ваc должно получиться примерно 270 г малинового пюре.
_
_Включите духовку на 150 °C.
_
_5-6 cт. л. молока смешать с яйцом и маслом. Добавьте муку, пекарский порошок и 150 г сахара – у Вас должна получиться однородная масса. Теперь добавте малиновое пюре, перемешайте и готовое тесто перелейте в форму для выпечки(диаметр -24 см). Фому для выпечки обязательно хорошо промажьте маслом, чтобы корж не пригорел!
_
_Корж печётся 50-60 минут. Готовность коржа проверьте “методом зубочистки”
_Дайте остыть коржу и потом разделите его по горизонтали на две части. Для этой процедуры можно исользовать длинный тонкий нож или шёлковую нить.
_
_
_
_
_
_Теперь нужно аккуратно обернуть кольцо для торта(вот так оно выглядит – ссылка) плёнкой для продуктов и поставить его вокруг коржа.
_
_
_
_
__Теперь будем готовить начинку торта!
Творог, ванильный сахар, цедру апельсина, 5 ст.л. молока и 100 г сахара смешайте миксером в однородную массу.
_Теперь растворите желатин, как написано на упаковке. Растворённый желатин смешайте с 2-3 ст.л творожной массы, так желатин лучше перемешается с остальным кремом. Ну и наконец, смешайте желатин с оставшейся творожной массой.
_Поставьте крем в холодильник, примерно на 8-10 минут, следите за тем, чтобы масса совсем не превратилась в желе, иначе будет сложно добавлять туда сливки.
_Взбейте 300 г сливок и добавьте их в творожный крем, у вас должна получиться однородная масса.
Готовый крем выложите на корж и закройте вторым коржом.
В общем-то уже 80 % торта у Вас готовы
Поставьте будущий торт в холодильник примерно на 5 часов.
__И так…5 часов прошло….
_
_
_У Вас должно получиться как на фотографии справа
_
_
_
_
_Взбейте сливки вместе с загустителем для сливок и 1 ст.л сахара.
_Теперь нанесити сливки на торт так, чтобы он был полностью покрыт ими..
_
_Вот в общем-то почти всё
_
_
_На середину торта положите малину и по бокам посыпте торт шоколадом…
_
_
_
_
Voilà! Торт готов!
Приятного Аппетита!
Простой и вкусный пирог!
Опубликовано: Сентябрь 22, 2011 Filed under: выпечка, пироги... | Tags: диетический, паприка, пирог, полезно, простой рецепт, риккота, фета, цуккини, шпинат, яйца 1 Comment »Всем огромный привет!!
Вот рецепт простого и на 100% отлично получающегося пирога
Кстати! У этого торта нет коржа из теста, так что он подходит отлчино для людей, у кого аллергия на глютен….И, что очень немаловажно – в этом пироге ОЧЕНЬ много овощей, поэтому в нём очень мало вредных углеводов и наоборот много полезной клетчатки!
А ещё один огромный плюс пирога – это то, что его ну очень просто готовить!
рецепт: Пирог Полезный
Ингредиенты:
_100 г грибов__1 долька чеснока
_170 г цуккини__1 луковица
_150 г зелёной паприки__200 г шпината
_450 г Рикотты (можно диетической = обезжиренной)
_4-5 яиц
_125 г феты
_1,5 ст.л мелко порезанного тимьяна__1 ст.л мелко порезанной петрушки
_соль и перец
_
Способ приготовления:
Включите духовку на 175 °C.
_
_
_
_
_Цуккини и грибы нарежьте шайбами, паприку – кубиками, а лук и чеснок мелко нашинкуйте.
_
_Теперь нужно все овощи (кроме шпината) потушить на сковородке, пока они не станут мягкими.
_Жидкость, которая образуется во время тушения овощей, нужно убрать – избавтесь от неё с помощью ситечка
_
_Самое время подумать о шпинате )) Если он у вас замороженный, то разморозьте его в микроволновке, а кого этот способ не устрайвает, не забудьте достать шпинат из морозилки примерно за полтора часа до приготовления, что бы он разморозился
_
_Порежьте фету кубиками, примерно 1 x 1 см .
_В большой миске смешайте риккоту и яйца. Добавте туда шпинат, петрушку, тимьян, тушёные овощи и фету. Все перемешайте и не забудьте про соль и перец!!
_
_
_Теперь самый ответственный шаг!
_Форму для выпечки нужно как можно герметичнее упаковать в фольгу
_У Вас должно получиться что-то похожее на фото!
_Диаметр формы – 26 см.
_
_
_
_Теперь залейте получившийся крем в форму для выпечки и поставте в духовку примерно на 45-55 минут!
_
_
_
_
Ну вот и всё! Пирог готов!!
Приятного Аппетита!
>>Сливовый Пирог<<
Опубликовано: Август 17, 2011 Filed under: выпечка, пироги... | Tags: вкусно, десерт, пирог, простой рецепт, сладкое, слива, творог 1 Comment »Всем привет!
Что за дерево в цвету?
Фрукт, не фрукт, а диво!
Вам, детишки, подскажу
Созревает слива.
(Финк)
_
рецепт: Сливовый Пирог
Ингредиенты:
Для песочного теста: 150 г муки, 1 яйцо, 100 г масла, 90 г сахара, 25 г молотых орехов(миндаль или лесной орех), 8 г ванильного сахара, ч.л. пекарского порошка
Для начинки: 500 г слив, 125 г творога, 25 мл молока, 25 г муки, 2 яйца, 90г сахара, 8 г ванильного сахара
Для украшения крошками из теста: 125 г муки, 50 г измельчённых орехов(НЕ молотых! мелко порубленных), 65 г масла, 65 г сахарной пудры, немного ванилина.
_
Способ приготовления:
Включите духовку на 180 °C
_Сначала будем готовить песочное тесто
_Муку просейте с пекарским порошком, так пекарский порошок распределиться равномернее по всей муке. Добавьте все остальные ингредиенты. Масло лучше добавлять мелкой стружкой, так оно лучше перемешивается. Ну а теперь придётся поработать руками Руки посыпьте мукой и замесите тесто. Тесто должно получиться однородным, без комочков.
_Положите тесто в пакетик и поставьте в холодильник примерно на час.
….прошёл час….
Достаньте тесто и раскатайте круглый сочень.
_Подготовьте форму (диаметр 24 см) для выпечки – положите на дно бумагу для выпечки и/или смажьте форму маслом(можно взять ореховое).
_Теперь положите корж на дно и посыпьте его молотыми орехами.
_Вот и 1/3 пирога готова
_Кстати, пока тесто находится в холодильнике можно приготовить начинку и крошку для украшения пирога – экономия времени получается
_
_Крошка для украшения готовиться очень легко – просто смешайте все ингредиенты, замесите тесто и скатайте его в комочек. Вот и всё тесто готово
_
_
_
_Теперь перейдём наконец-то к самому вкусному – к начинке!!!
_Вымойте сливы, достаньте котосточки. Hарежьте сливы на четвертинки и уложите на корж.
_
_
_
_Сейчас смешайте миксером творог, сахар, ванилин, яйца, молоко и муку, и получившейся массой залейте сливы:)
_Теперь из комочка теста для крошек сделайте действительно крошки Просто отрывайте примерно одинаковые по размеру кусочки от него и “кидайте” их пирог.
_Крошки не нужно перемешивать с творожной массой – пусть они плавают сверху.
Вот и всё! Пирог почти готов, осталось поставить его примерно на 50 минут в духовку…
….прошло 50 минут….и у вас получается такой вот вкусный пирог
Приятного Аппетита!
И снова рыба :)
Опубликовано: Август 9, 2011 Filed under: блюда из рыбы..., основные блюда | Tags: быстро, вкусно, запеканка, зелень, картошка, лук, маркова, простой рецепт, рыба, рыбная запеканка, сметана Оставить комментарий →Всем привет!
Опять что-то я закинулв свой блог! Не порядок!
Сегодня будет вполне простое, повседневное блюдо:) Зато готовиться быстро, а получается 100% вкусно!!
Начём…правда не знаю, как назвать рецет…поэтому будет просто:
рецепт: Запеканка из Рыбы №2:
нам потребуется:
800 г мороженой рыбы или 500 г рыбного филе (подойдёт: хек, окунь, треска, ставрида, минтай и др.)
6 – 8 шт. картофеля
1 шт. репчатого лука
1 морковка
стакан сметаны
1 ст.л. томатной пасты
400 мл воды
соль, перец, зелень по вкусу
_Теперь приступим к самому интересному! начинаем готовить
Способ Приготовления:
Включите духовку на 180 – 190 градусов.
Сначала чистим рыбу (если у вас не филе) и нарзаем на кусочки и выкладываем в горшочек.
Теперь чистим картошку и нарезаем крупными кубиками и укладываем в горшочек.
Заливаем всё водой и ставим в духовку на 10 минут .
Нарезаем лук и морковку кубиками и обжариваем. Сметану смешиваем с томатной пастой. Сейчас достаньте горшочек с рыбой и картошкой, добавьте туда морковку и лук, залейте сметаной с томатной пастой и всё, почти готово, только соль и перец не забудьте!
Горшочек закройте крышкой и поставте в духовку. Тушите до готовности Я просто точно время не засекала, поэтому не могу сказать точно количество минут, но это было явно больше 30 минут.
И так, когда рыба готова…последний штрих – зелень и подавайте к столу!
Вам точно будут делать комплименты, как вкусно у вас получилось!
Приятного Аппетита!!
Миндальный торт
Опубликовано: Июль 13, 2011 Filed under: десерты, торты... | Tags: вкуснятина, десерт, масло, миндаль, сахар, сдакое, сливки, торт Оставить комментарий →Всем привет!
Сегодня ещё один рецептик вкусного-превкусного торта!!
рецепт: Миндальный торт
_
Ингредиенты:
_100 г миндальных листочков
_4 яйца
_240 г сахара
_100 мл сливок
_225 г масла
_200 г молотого миндаля
_
Способ приготовления:
_Включите духовку на 175 °C.
_Миндальные листочки нужно высыпать на противень и обжарить в духовке до золотисто-коричневого цвета.
_
_
_Сначала приготовим коржи
_
Отделите белки от желтков.
_Взбейте миксером белки. Сначала очень аккуртано вмешайте сахар и постепенно, маленькими порциями, добавте молотый миндаль.
_
_Получившуюся белковую массу разделите на две одинаковые части и разлейте по двум одниковым формам для выпечки. Если у вас не оказалось двух одинаковых форм, то можно выпекать коржи на двух противнях.
_Мне повезло у меня было две одинаковых формы с диаметром 18 см , так что у меня получилось два одинаковых и аккуратных коржа.
_Но если пришлось печь коржи на противнях, а хочется, чтобы коржи всё равно были красивыми и ровными, то можно использовать кондитерский шприц: положите первую половину белковой массы в кондитерский шприц и “нарисуйте” с помощью него спираль начиная с центра противня – так у вас получиться аккуратный круглый корж по такому же принципу используя оставшуюся половину белковой массы “нарисуйте” второй корж на втором противне…только смотрите, что бы у второй спирали-коржа было столько же завитков, как и у первого коржа…
_И так, если вы используете противни: поставьте одновременно оба противня в разогретую духовку – один на вторую полку сверху, а другой на первую полку снизу…в общем один сверху, а другой снизу Выпекайте их так 10 минут и через 10 минут поменяйте из местами. Выпекайте ещё примерно 10 минут(время выпечки может вариировать в зависимости от духовки…у меня было примерно 2 x 12 минут)…достаньте коржи из духовки и дайте им остыть!
_А если у вас, как у меня нашлось две одинаковых формы, то тогда поставьте их одновременно в духовку и выпекайте примерно 20 минут…у меня, как я и писала выше, получилось примерно 25 минут…
_И так…коржи готовы!
Теперь будем готовить крем…
_Смешайте в кастрюльке желтки, сахар и сливки. Поставьте потом кастрюльку на плитку на средний огонь и с помощью венчика взбевайте всё это до консистнеции густого крема.
_Главное не дайте крему закипеть! иначе всё придётся выкидывать….и начинать всё сначала….
_И ещё Вам понадобиться немного терпения, так как густой крем получается не так скоро как хотелось бы….но главное не унывать и крем получиться
_Снимите кастрюльку с огня и поставте на холодную водяную баню и продолжая взбивать крем добавляйте маленькими кусочками масло….и теперь отличная новость: возьмите нормальный электрический миксер и продолжайте взбивать, пока не получится крем, как на картинке.
_Получившийся крем поставьте в холодильник – минимум на полчаса.
И наконец-то!! Финишная прямая!!!
_И так…на первый корж выкладываем половину крема,размазывем и закрываем его вторым коржем.
_Самое главное, чтобы коржи были холодными, иначе крем будет растекаться…
_
_Так..теперь выкладываем оставшийся крем на второй корж и покрываем им верх и бока торта.
_
_
_Теперь посыпаем торт со всех сторон миндальными листочками и ставим в холодильник минимум на 6 часов…
_
Вот и всё! Торт готов!
_
Приятного Аппетита!
Овсяное Печение
Опубликовано: Июль 8, 2011 Filed under: выпечка, печенье... | Tags: выпечка, изюм, овсяное печенье, овсяные хлопья, печенье, сладкое Оставить комментарий →Всем огромный привет!
После огромного перерыва – один простенький рецептик
и так…
рецепт: Овсяное Печение
_
Ингредиенты:
_
_1 яйцо______
_115 г масла
_200 г сахара
_1/2 ч. л. пекарского порошка
_210 г муки
_150 г. изюма
_125 г. овсяных хлопьев
_1 ч. л. корицы____щепотка соли
_1 ст. л. мёда
_50 мл молока
_
Способ приготовления:
_Включите духовку на 200 °C.
_Взбейте яйцо и растопите масло. Масло можно растопить в маленькой кастрюльке в духовке – с 100% гарантией масло не пригорит и это огроооомный плюс!
_Постепенно добавляйте масло к взбитому до пены яйцу. Потом добавьте сахар, мёд и молоко – перемешайте всё хорошо миксером!
_Муку, пекарский порошок, корицу и соль перемешайте и добавьте всё это к яично-масленной массе – хорошо перемешайте.
_Теперь, нужно аккуратно вмешать овсянные хлопья и изюм.
_Ну вот, тесто в общем-то и готово
_Теперь выкладываеи тесто на противень – это делается с помощью двух ложек: одной ложкой зачерпните тесто и с помощью второй ложки столкните тесто на противень…вот и всё Можно брать чайные ложки, но тогда печеньки получаются маленькие, поэтому я взяла столовые ложки, печеньки получились большие и даже немного похожие на пряники!
_И так, печенье выкладвайте на расстояние 4 см друг от друга, так как когда оно печётся, печенье растекается и близко лежащие печеньки могут слипнуться….
_Поставьте печенье в духовку (200 °C) и выпекайте примерно 8-10 минут, пока печенье не станет золотистым…
Вот и всё…такой вот простой рецепт
Приятного Аппетита!!
Ромовая Баба
Опубликовано: Апрель 21, 2011 Filed under: выпечка | Tags: изюм, пасха, праздник, ром, ромавая баба, сладкое Оставить комментарий →Привет!
Скоро, очень скоро Пасха!!
Вот и рецептик как раз к праздничному столу !
рецепт, правда, немного сложный, но тесто получается ооочень нежное и вкусное! Советую попробовать!!
рецепт: Ромовая Баба
Ингредиенты:
_Для Теста: на 1 кг муки – 2 стакана молока; 7 яиц; 1 ½ стакана сахара; 300 г масла; 200 г изюма, ½ пакетика ванильного сахара; 50 г дрожжей; ¾ чайной ложки соли.
_Для сиропа: 100 мл воды; 200г сахара; 5 ст.л рома
_Для сахарной глазури: 1 яичный белок; 1 ст л лимонного сока; 150 г сахарной пудры (на 1 порцию)
__
Способ приготовления:
__
__В одном стакане тёплого молока развести дрожжи. Прибавить 3 стакана муки и замесить густое тесто, скатать его в шарик и с одной стороны сделать надрезы.
__
__
__Теперь налейте в большую кастрюлю 2 – 2½ литра воды.
__Опустите в воду тесто, накройте крышкой и поставьте в тёплое место.
__Примерно через 40-50 минут тесто всплывёт и увеличится в объёме. Достаньте его шумовкой и положите в посуду для замешивания теста.
__
__
__Взбейти яичные белки.
__
__
____
__Желтки с сахаром и ванильным сахаром взбить до белого крема.
__
__В тесто добавить стакан тёплого молока, соль, крем из желтков и белки.
__Всё хорошо перемешайте и добавьте оставшуюся муку. Вымесите тесто.
__Теперь взбейте масло до бела и добавьте в тесто и теперь снова хорошо вымесите тесто.
Тесто не должно быть очень густым!
Накройте тесто и поставьте снова в тёплое место.
__
__Когда тесто увеличится вдвое, добавьте изюм и хорошо перемешайте.
__Можно добавить вкус рома.
__
__Разлейте тесто по формам( на ½ высоты). Фомы предварительно нужно хорошо смазать маслом или топлёным маслом.
__Поставьте формы в тёплое место для подъёма.
__Разогрейте духовку примерно до 150 - 170 градусов.
Когда тесто увеличиться до ¾ высоты формы, осторожно, не встряхивая (иначе тесто упадёт) поставить тесто в духовку примерно на 45 – 60 минут.
Готовность ромовой бабы можно проверить методом зубочистки
Способ приготовления сиропа: Растопите в 100 мл воды 200г сахара. Варите на среднем огне примерно 15 минут. Снять с огня, добавьте ром и размешайте.
Когда ромовые бабы будут готовы, полейте их сиропом, или их можно просто поставить в сироп и они сами впитают его. Но лучше поливать, так ромовые бабы пропитаются равномернее.
Способ приготовления сахарной глазури: Слегка взбейие яичный белок и лимонный сок в миске. Постепенно добавьтп сахарную пудру, постоянно взбивая, пока смесь не будет однородной и по консистенции похожей на сливки.
Всё глазурь готова. Остывшие ромовые бабы полейте глазурью и украсьте, как вашей душе угодно
__
Приятного Аппетита!
